Профилактика острых кишечных инфекций
Острые кишечные инфекции - это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами (сальмонеллы, иерсинии, шигеллы, рота и норовирусы и др.) с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. В большинстве случаев, возникновение ОКИ связано с накоплением в продуктах больного количества токсинов различных микроорганизмов.
Возбудители ОКИ в организм человека попадают с пищей, водой, через грязные руки, игрушки. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса, студень и др. На поверхности плохо промытых овощей и фруктов могут оставаться возбудители ОКИ, в частности вирусных инфекций.
Чтобы предохранить себя и окружающих от заболевания ОКИ
необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
1. больше внимания уделяйте личной гигиене, особое внимание – гигиене рук и использованию одноразовых полотенец и салфеток, в том числе дезинфицирующих;
2. для питья используйте кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества;
3. тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;
4. не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли – они могут быть с истекшим сроком годности или изготовлены с нарушением санитарных норм и правил;
5. не приобретайте для питания овощи и фрукты в разрезанном виде, так как микробы с поверхности легко переносятся и размножаются в сочной мякоти.
Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями.
государственное учреждение «Гомельский районный центр гигиены и эпидемиологии»
